Unterwegs in Kreta No. 6

Eine Nacht unter den Sternen steht immer auf meiner To-Do-Liste. Und wo ist Sternengucken schöner als unter dem herzklopfverursachenden Sternenzelt von Kreta?! Sternschnuppen, Sternenfunkeln und eine Milchstrasse, auf der man direkt bis ans Ende des Universums spazieren könnte...

Alles dies und mehr gibt es, wenn man seinen Koffer in Loutro in einer Müllhalde versteckt und sich, seinen Lieblingsmenschen und seinen Schlafsack auf eine nach wildem Thymian duftende Anhöhe packt. Abends noch von Pan-würdiger Flötenmusik begleitet, des nachts zusammen geflüstert, geschwiegen und gestaunt und morgens vom munteren Glöckchenspiel der Ziegen geweckt. Wunderbar!

PS: So schön wies war, es lohnt sich, einen richtig guten Mückenspray dabei 

zu haben und ihn auch anzuwenden. Und morgens runter in die Bucht und Omelette, 

frischen Orangensaft und Espresso zum Frühstück ist eine lebensrettende Idee!

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Unterwegs in Bali No. 5

Frühstücken wie eine Königin

Bananen Pancake mit frischer Kokosnuss

Fruchtsalat

Heisse Limette mit Honig

Gemüseomelette und Toast

Fruchtsmoothie

Saft

Früchte

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Kulinarisches

Schon mal Pimolette gegessen? Nicht?! Nun diese leckere Kreuzung zwischen Pizza und Omelette mit einem Mandel-Buchweizen-Teig und Räuchertofu, Selleriestängel, Parmesan und frischer Thymian oben drauf ist in ungefähr einer Viertelstunde fertig und wirklich gut. Natürlich könnte man so ungefähr alles ersetzen, auswechseln, weglassen, hinzufügen. Das ist das perfekte an der Pimolette, sie ein echtes Multitalent. 

Einfach den Teig in eine Bratpfanne giessen. Die restlichen Zutaten darüber streuen. Ein bitzeli anbraten und 7 bis 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen ausbacken. Herausnehmen, mit frischen Kräutern abschmecken, geniessen. Voilà.

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Augenblicke

(Bild via we heart it)

"Also grollte ich der Welt und ihrer Dummheit. Im Radio wurde eine Jazz-Jamsession aus Tokio übertragen. Genau in dem Moment, als ich die Tortilla erfolgreich wendete, fing das Publikum an zu applaudieren.
Ich verbeugte mich mehrfach in der leeren Küche und widmete mich
wieder meinem Essen."

Aus Francesc Miralles 
"Samuel und die Liebe zu den kleinen Dingen"



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Kulinarisches

Apfelomelette mit Erdbeerkonfitüre

1 Apfel
1 Ei
80 ml Milch
100 g Dinkelmehl
Zimt
Zucker oder Honig
Konfitüre

Apfel raffeln, alle anderen Zutaten hinzufügen, mixen und in Portionen mit etwas zerlassener Butter in der Bratpfanne anbraten. Mit Konfitüre nach Wahl geniessen (oder Nutella, Früchtekompott, Peanut Butter oder Ahorn Sirup)... Bon app!



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