Kulinarisches

Balistyle Brunch

Wieviel dieses Jahr passiert... die Hälfte davon ist bereits Vergangenheit und die Erinnerungen an Erlebtes füllen mein mentales Album Seite um Seite mit Gerüchen, Klängen, Konversationen, Momenten und Gefühlen.

Und während die letzten in Bali willkommen geheissenen Sommersprossen sich nun der Berner Sommersonne erfreuen, war es dringend Zeit, ein kleines Balirevival zu feiern. Natürlich mit leckeren Banana Pancakes und kühlem Papaya Juice*. Ahhh, tut das gut.

* Einfach zwei kleine Papaya schälen, entkernen und pürieren, mit kühlem Wasser verdünnen, Zitronenschnitzen garnieren und geniessen. Hmmm...

PS: Ist der Wiesenblumenstrauss im ersten Bild nicht einfach unglaublich fabulös?! Merci fürs Pflücken, liebe Freunde!

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Unterwegs in Thun

Thun ist meine heimliche Rosamunde-Pilcher-Stadt - sprich, ich fühle mich immer ein wenig wie in einem kitschig-schönen Film, wenn ich da bin. So viele nostalische Eckchen, atemberaubende Aussichten und neue Entdeckungen mit jedem Besuch. In Thun ist das (mein!) Leben immer etwas fabulöser und ferienhafter. Und es war höchste Zeit, mir diesen Zauber wieder einmal zu gönnen.

Was für ein grossartiges Meitschireisli es wurde: Schönstes Wetter, leckerer Kuchen beim absolut empfehlenswerten Konzepthallen-Brunch von ICH&DU, Spazieren am See und prinzessinnenmässiges Fährefahren, die Seele baumen lassen, die Welt neu sortieren, eine Minipackung Schoggi-Darvida-Güetzi mit geniesserischen Hmms und Aaaahs teilen und mit vom Frühlingswind zerzausten Haaren glücklich und müde wieder in Bern ankommen.

Sonntage (und Sonnentage) wie dieser sind so was fürs Herz. I love!

Brunchen und schaukeln? Absolut!

Soooo schön... Himbeerbutter.

Sich den Bauch voll schlagen und den hungrigen Models während 

der Modeschau beim Staksen zuschauen? Aber sicher!

Thun, meine Rosamunde-Pilcher-Stadt.

Mehr Brunches mit welchselndem Rahmenprogramm gibts auch in Zukunft 

- dafür sorgt das Kreativkollektiv ICH&DU.

PS: Auch toll in Thun ist das Mani's!

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Kulinarisches

Neue alte Lieblingsorte des Genusses sind der Brunchtisch bei meiner Freundin Sarah und die Belegtebrötchen-Manufaktur Fariboles beim Münster. In Genuss von Sarahs, Oliven-Basilikum-Brötchen, frischem Müesli und beste Seelengespräche kommt allerdings nur, wer eine persönliche Einladung in der Tasche hat.

Dafür ist das klitzekleine aber dafür doppelt so fabulöse Fariboles in der Herrengasse für alle offen (die Platz haben), die den Wert eines wirklich gut belegten Brotes schätzen und beim Duft von frisch gebackenen Apfelmuffins weiche Knie kriegen. Meine Brötchenfavoriten sind die Nr. 6 und Nr.7.

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Kulinarisches

Manche Menschen muss man jeden Tag sehen, um sich etwas sagen zu haben. Und manche trifft man erst nach Jahren wieder und versteht sich einfach. So wie bei Captain Jackie Sparrow, eine alte (nun ja, noch nicht sooooo alte) Eiskunstlauffreundin, die mich auf einen entspannten Mädelsbrunch besuchte, bevor sie nun in ein neues Abenteuer startet: Mit einem Einwegticket ausgerüstet, lässt sie die sichere, kleine Schweiz hinter sich und macht sich auf nach Asien zum Schweigen im Kloster, zum Tauchen mit farbigen Fischen und lernfreudigen Schülern und um sich überraschen zu lassen, was das Leben ihr so bieten mag. Ich finds fabulös!




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Innehalten

Die fabulöse Annik hat hierbei an mich denken müssen. Hmm... wieso wohl?! Ich wünsch Euch einen wunderschönen Sonntagmorgenbrunch mit Euren Lieblingsmenschen!

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Glück ist...

... mit der Familie am Sonntagmorgen an einem Tisch zu sitzen und essend und trinkend durcheinander zu reden, lachen, politisieren, sinnieren und blödeln, bis alle den Faden verloren haben und meine Mutter das Zepter mit einem gebieterischen "so itz risset näch chli zämä!" wieder in die Hand nimmt.



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Kulinarisches

(Bilder von Blunt)


Die hippen Zürcher sind zwar nicht die nettesten Menschen dieser Welt aber ihre Brunchspots können ziemlich was. Ist man nicht auf eine zuvorkommende Bedienung fixiert, lässt es sich hier im Maison Blunt herrlich zmörgelen und vieles mehr. Am besten kommt an, wer dazu seinen Designerdog ausführt...




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Kulinarisches

Ein Ostersamstagsbrunch, dreieinhalb Frauen, viele leckere Speisen. Und drei(einhalb) Mal dürft ihr raten, wer als Soundtrack dazu die schönste Opernarie gesungen hat... 

Hafernüssli-Dinkel-Brot

3 cups gepuffte Hafternüssli
3 cups dunkles Dinkelmehl

3/4 amerikanische Teelöffel Trockenhefe

2 amerikanische Teelöffel Salz
1 Esslöffel Honig

ein bisschen mehr als 1 cup lauwarmes Wasser

1. Hefe, Salz und Honig im Wasser verrühren.

2. Mehl und Hafernüssli beifügen und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 1 1/2 Tage mit einem feuchten Tuch zugedeckt stehen lassen.

3. Brot oder Brötchen formen. Zwei Stunden mit Klarsichtfolie zugedeckt stehen lassen.

4. Ofen auf 220 Grad Celsius vorwärmen. Eine ofenfeste Schale mit Wasser füllen und zuoberst auf das Gitter stellen.

5. Blech mit Brötchen 10 Minuten backen, umdrehen und weitere 10 Minuten weiterbacken. (Für ein ganzes Brot dauert es ungfähr 40 bis 50 Minuten. Je nach Ofen - also immer mal wieder reinschauen und tief Luft holen, um am feinriechenden Duft den Backgrad abzulesen...

6. Auf einem Gitter auskühlen, geniessen. Von vorne anfangen. Viel Spass!

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Kulinarisches

Brunchen. Einer der Top 10 Gründe, wieso das Leben so schön ist, nicht?

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Kulinarisches

Samstagmorgen. Vogelgezwitscher, Sonnenschein, frisches, warmes Brot, eine grosse Tasse Kaffee und den besten Balkonsitz der Welt. Hach, es wäre unerträglich, wäre es nicht so wunderschön!

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Kulinarisches

Bilder vom Sonntagmorgenbrunch mit lieben Menschen. Bringt einen auf neue Gedanken, trainiert die Lachmuskeln und fördert allerlei lustige Diskussionen. Und nicht zuletzt weiss ich jetzt, dass Bagels backen gar nicht schwierig ist! So ein Sonntagsbrunch ist also rundum eine gute Sache...

Die Rezepte für die Bagels und die Blueberry Muffins gibt es übrigens hier. Erstere sind superdupergut und auch letzere seien äusserst lecker (der Feldtest an der eigenen Zuckerschnute muss noch bis nach Ostern warten).



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Eingerichtet

Und das sind die offensichtlichen Vorteile von seniler Bettflucht: auf einen guten Sonntagsbrunch mit frisch dampfendem Brot ist schon vor 9 Uhr verlass. *grins*. Jetzt muss ich nur noch wissen, wo ich mein Kreuz auf den Stimmzetteln hinschreibe...







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Ohrmuschel

Meine Lieben, ich wünsche euch einen fabulösen Sonntagmorgen. Ich tanze im Pyjama, backe für den Mädelsbrunch später und fühle mich gerade so sonnig, wie die Frühlingssonne draussen...





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Have a lovely Day!

(Bilder via Design*Sponge)

Kulinarisches

Ein Wochenende kann nicht besser starten als mit einem gemütlichen Frühlingsbrunch mit guten Freunden. Und eine Platte mit den Ingwer-Birnen-Muffins (aus Sophie Dahls neuem Kochbuch) parat zu haben, schadet auch nicht. Was Jamie Cullum schmeckt, soll auch für uns recht sein. Oder so. Grins.