Augenblicke

Das Leben dieser Tage... Kaffeedates mit Freundinnen (im Tibits oder im Sattler mit einem Tingel Kringel Schoggi-Haselnuss-Muffin), Sonne auf meinem Balkon, Fahrradfahren (oder zumindest stossen, wenns bergauf geht *blush*), die letzten Zweige meiner marrokanischen Minze, einfache Suppen und gebratenes Gemüse mit Ei, Herbstblumen meiner Mutter, Feigensaison(!!!)... das Leben ist ziemlich gerade ziemlich fabulös.

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Unterwegs in Bern

Der Frühling ist in Bern angekommen und alle strömen auf die Strasse, reissen Türen und Fenster auf, wenden sich leicht bekleidet der Sonne zu. Die Luft ist durchdränkt vom Blütenduft und Musikfragmenten, Lachen, Kribbeln und diesem verführerischen Je-ne-sais-quoi, das uns alle erfasst, wenn es nach kalten Wochen und Moaten endlich wieder warm und sonnig ist. Die Berner sind im Herzen Südländer. Wenn es irgendwie geht, sind wir alle draussen und geniessen das Leben.

So auch gestern Abend im Sattler. Die Schlange zur Gelateria war lang und länger, die Getränke flossen, die Konversationen auch. Während ich nach dem Abschied quer durch die Stadt und über die Kornhausbrücke nach Hause schlenderte, das Tram links an mir vorbeiziehen liess, war der Winter schon nur noch eine weit entfernte Erinnerung.

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Kulinarisches

 

Hüseyin rettet die Welt

Es ist nicht einfach, Student zu sein: Staubige Bibliotheksrecherchen, stressige Referate, schnell und schneller rückende Abgabetermine. Doch egal wie schlimm es auch kommen mochte, wir wussten, da ist einer, der den Tag, nein, die Welt, mit einer einzelnen, einfachen Mahlzeit retten kann. Hüseyin Belenkaya hiess der Mann mit den türkisch-kulinarischen Superkräften.

Wegen seinen Dönern, Dürüms und Mezze-Tellern haben wir uns mittags in die meterlange Schlange beim Selia Haus gestellt und gehofft, dass noch was übrig bleibt, wenn wir an der Reihe sind. Denn Hüseyins Kochkünste waren verdientermassen legendär: Knusprig-weiches Fladenbrot, leckeres Fleisch, frisches Gemüse, selbstgemixtes Avocadomousse und Hummus zum hineinknien. Ein Traum... (den Rest des Texts gibts hier!)
    

 

PS: Mehr Liebeserklärungen an Bern schicken wir euch jede Woche mit unserem Stöbern-Newsletter (oder ihr wurschtelt euch einfach durch unsere Webseite).

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Im Visier

Meine lieben Freunde, frischgebackene Eltern und Enterpreneure, Karin und Donat, werden diesen Herbst ein fabelhaftes Café (Name der Öffentlichkeit noch unbekannt) eröffnen, auf das ich mich jetzt schon freue.

Vielleicht kennt ihr Zuckerbäckergott Donat ja schon von seinen legendären Schnouse-Dessertabenden? Wenn ja, freut ihr euch bestimmt genau so wie ich, dass ihr schon bald, wann immer euch ein Desserthüngerchen überkommt, seine unglaublich leckern Kreationen geniessen könnt. Wenn nicht, na dann empfehle ich ich euch sehrstens, im Herbst einen Trip in die Länggasse anzutreten!

Nun denn, zu einem tollen Dessert gehört auch ein erstklassiger Kaffee. Doch richtig gute Kaffeemaschinen sind verdammt teuer. Und hier kommt deshalb ihr ins Spiel: Werdet jetzt mit einem kleineren (bis grösseren) Betrag Gönner und seid euch der ewigen Liebe von Karin und Donat (und natürlich des sinnlichen Kaffeegenusses) sicher (und erhaltet sogar ein Geschenk)!

Als kleiner Kaffeesnob habe ich natürlich schon gegönnert. Seid ihr auch dabei?

(Alle Bilder via Schnouse)

PS: Habt ihr auch ein interessantes Projekt, das einer kleinen Finanzierung bedürfte? Meldet euch jetzt auch bei www.100-days.net an und werbt für die Erfüllung eures Herzenswunsches...

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Kulinarisches

Für einen Bissen oder zwei wunderbarer bretonischer Crêpes und Galettes müssen wir Berner glücklicherweise keine zehn Stunden quer durch Frankreich brettern, sondern können gemütlich in zehn Minuten vom Bahnhof in die Länggasse spazieren.

Dort lädt im charmanten alten Eckgebäude an der Hallerstrasse 1 die Crêperie Le Carrousel von meinem alten Theaterfreund Dan und seinen zwei Compagnons zu Tisch. Die drei erlernten ihr Handwerk in Frankreich und verfeinerten es während längerer Zeit auf Berns Gassen, bevor sie sich in einem bezaubernden Mix aus alten Bistromöbeln und zusammengewürfelten Tellern und Tassen aus Grosis Geschirrschrank in der Länggasse niederliessen.

Jetzt brutzeln sie im Carrousel auf zwei Crêpeplatten süsse und salzige Kreationen, die es in sich haben. Wer hier speisen will, tut deshalb gut daran, genügend Zeit zum Studium der Menukarte einzurechnen. Denn nach dem ersten Durchlesen, will man einfach alles bestellen.

Für alle, die unter Entscheidungsschwierigkeiten leiden, bietet das Carrouselteam freundlicherweise stets zwei Tageshits an. Diese bestehen aus jeweils einem Sirup, einer salzigen Galette und einem süssen Crêpe und sind immer eine gute Wahl.

Problem gelöst - bon appétit!

Mehr Berner Restaurantinspiration gibt es auf StöBERN, wo Karin Hänzi und ich jede Woche einen Liebesbrief an Bern schreiben. Und da wir beide ein wenig *räusper* verfressen sind, gibt es da natürlich mehr als nur ein paar kulinarische Hinweise...

Übrigens, wer sich für den Newsletter anmeldet, erhält diese Liebesbezeugnisse jede Woche gleich direkt in seinen Mailkasten geliefert!




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Dessertträume

Meine Lieben, ich muss euch etwas gestehen: Ich habe Glacé gschnouset. Trotz Osterdessertverzicht. Jawoll. Und das kam so. Diesen Samstag, 9. April, eröffnet die Gelateria di Berna in der Länggasse ihre Türen wieder für die neue Sommersaison.

Ich durfte für stöBERN hinter die geschlossenen Türen schleichen (hier) und nach einem kreativen Rezeptausprobierttag vorab schon mal an ein paar neuen Kreationen schlecken. Lavendel... ein Traum!

Ihr seht also, es nicht zu tun, wäre Sünde gewesen für jemanden wie mich, der Glacé ganzjährig als eigene Grundnahrungsmittelkategorie handelt. Die Gelatieri di Berna sind absolute Meister und ihre Glacen nicht nur natürlich und immer frisch, sondern wirklich echte Geschmacksexplosionen. Einen Tag später bin ich immer noch in einem Zustand der Verzückung...

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