Wo ich die letzten Wochen war...

...hier! In letzter Zeit habe ich meinen Kopf, meine Leidenschaft und meine Zeit in die neue Webseite von tibits gesteckt. Ich bin wochenlang von dieser Erde verschwunden und habe sozusagen im Internet gelebt.

Es ist ein Traumprojekt: Ich bin eine Einfrauenredaktion, das Fototeam und die rasende Reporterin in einer Person. Auf diese Weise das Gesicht eines Unternehmens mitzugestalten, ist einfach grossartig.

Es versteht sich, dass dies zuweilen bedeutet, meine freie Zeit etwas zurückzustellen. Merci, dass ihr mir hier auch die Treue haltet, wenn ich ab und zu vom Boden verschluckt werde, merci meinen Freuden, die immer noch hier sind auch wenn sie wochenlang keine Antwort von mir erhalten und merci an meinen Lieblingsmenschen, der mein rasendes Herz und mein im Kreativeck springendes Hirn zu beruhigen versteht wie kein anderer.

Und jetzt, without further ado, die neue tibits Webseite!

----------------------------------

Geniessen: Sommerfavoriten

Im Sommer geht nichts über ein gigantisch grosses Teller Salat. In der Tat so gross, dass es die Vorspeise lange hinter sich gelassen hat und in der Bauchregion locker als volle Mahlzeit durchgeht.

Im tibits, wo das Salatbuffet den Wünschen nichts übrig lässt, stelle ich mir jeden Mittag einen Supersalat zusammen: Zuerst frische grüne Blätter, ein paar Sprossen und Rohkostgemüse darüber, dann auf die andere Seite des Buffets zum arabischen Tabouli, einer traumhaften Kräuterkreation, dann wieder zurück* auf die erste Seite für peruanischen Quinoasalat, dann etwas frischen Zitronensaft, Harissa Sauce und ein bitzeli Salz zum Abschmecken. Abgerundet wird die Mahlzeit von einem Klacks geräucherten Auberginendip und Hummus. Njämpf!

Zuhause ist die Auswahl ein ganz kleine wenig geringer - aber nicht im mindesten weniger lecker: Frischer Eichbergsalat gemischt mit einer tollen Portion Rucola, ein paar Blutampferblätter und frische Kräuter von der Terrasse und dann, ganz wichtig, dünne Pfirsich- oder Apfelschnitze. Soooo gut.

Und was kommt in euren Salat?

*Ein ziemliches Hin- und Her, ich weiss. Aber glaubt mir, es lohnt sich ;).

------------------------------

Augenblicke

Schön warst du, liebes Wochenende
Es war ein müdes und gemütliches Wochenende. Kaffee mit einer Freundin, Tulpen für die Wohnung. Die Frage, wie ich meine Girlande in der Küche am schönsten ausschauen wird (habt ihr die schwarze Wandtafelwand bemerkt? :). Quinoa-Cranberry-Salat mit Koriander nach tibitsart gekocht und natürlich dabei ein bisschen mit dem Rezept herumgespielt (anders kochen geht doch gar nicht!). Mit dem armen kranken Lieblingsmenschen gekuschelt. Es war gut so, es war schön...

-----------------------------------------

Im Visier

(Fotos via tibits - oben seht ihr meinen aktuellen Favoriten, das White Curry)

Traumjob in action
Seit zwei Monaten arbeite ich nun bei tibits und es ist, kurz gesagt: Grossartig.
Nebst dem Fakt, dass wir tibitsianer die wohl glücklichsten Menschen sind, weil wir jeden Tag neue leckere Gerichte unseres reichhaltigen Buffets geniessen können, ist auch meine Arbeit als Social Media Verantwortliche fabulös.

Facebook, Twitter, Tripadvisor und Gästefeedbacks - es macht unglaublich Spass, über all die schönen Seiten von tibits zu sprechen und mit unseren Gästen online zu plaudern. Und nicht zuletzt bin ich die neue Hausfotografin und darf also solche nach Herzenslust schöne Bilder kreieren. Wohoo! Wer mich kennt, weiss, dass ich damit praktisch im Himmel gelandet bin *grins.

Wenn ihr Lust habt,  euch das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen, dann besucht uns doch mal auf Facebook oder Twitter (und bald schon auf unserer Website). Eben haben wir gluschtige Bilder vom neuen Frühlingsbuffet hochgeladen... ich verspreche, es ist alles noch tausend mal besser, als es ausschaut!

Rhabarber-Apfel-Vanille-Saft... ohhh so gut!

Bulgur-Salat-Frühling !!niämpf!!

Sandwiches für wenns mal schnell gehn muss. Ich freu mich schon auf das etwas Date untaugliche aber unglaublich lecker klingende Spargel-Bärlauch-Sandwich ;).

PS: Mehr Fotos gibts auf Facebook und Twitter. Ich würde mich unglaublich freuen, wenn ihr mich dort besucht und mit mir über das schöne Leben und das gute Essen quasselt!

--------------------------------

In eigener Sache

(Bild via Blissfulbblog / Elle Decor UK)

Ich bin schon jetzt unglaublich aufgeregt und vorfreudig auf meinen neuen Job bei tibits. Nicht zuletzt weil er mich ins grosse Zürich führt (huiiii, denkt sich da das Berner Mädel!). Nun denn, es wird Zeit, eine neue Ecke dieser Welt zu entdecken und meine Herzensstadt Bern zumindest für eine Zeit zu verlassen. Uh la la!

Jetzt suche ich ein fabulöses neues Daheim in Winthertur (das perfekt zwischen Zürich und meinem Lieblingsmenschen positioniert ist #juhuu). Helft ihr mir, eine charmante neue Bleibe mit diesem gewissen je ne sais quoi zu finden?

Meine ewige Dankbarkeit ist euch jetzt schon sicher! Und beim Einweihungsfest wärt ihr natürlich auch eingelaen als Ehrengäste ;).

-------------------------

In eigener Sache

Ihr Lieben, merci tuusig, dass ihr mir hier die Daumen gedrückt habt. Es hat geklappt. Und WIE es geklappt hat... Ich habe meinen Traumjob ergattert und werde ab dem 1. Februar 2013 ein Teil des tibits Teams! Von der vorwitzigen Blindbewerbung schwupps zur fabulösen Social Media Lady bei meinen absoluten Lieblingsvegetarieren, wohooo!!!

Ich würde mich superduperoberriesig freuen, wenn ihr bei diesem, meinem nächsten grossen Abenteuer dabei sein werdet. Hiermit verspreche ich hoch und heilig, euch auf dem Laufenden zu halten über alle deliziösen Pläne, die wir aushecken für alle Geniesser da draussen. :D

---------------------------

Augenblicke

Das Leben dieser Tage... Kaffeedates mit Freundinnen (im Tibits oder im Sattler mit einem Tingel Kringel Schoggi-Haselnuss-Muffin), Sonne auf meinem Balkon, Fahrradfahren (oder zumindest stossen, wenns bergauf geht *blush*), die letzten Zweige meiner marrokanischen Minze, einfache Suppen und gebratenes Gemüse mit Ei, Herbstblumen meiner Mutter, Feigensaison(!!!)... das Leben ist ziemlich gerade ziemlich fabulös.

-----------------------------------

Innehalten

Mach Kunden zu Fans - eine kleine Meisterklasse

Als Agenturbiene stehe ich im Auftrag unserer Kunden oft vorm Thema "Kundenbindung". Dass das für ein Unternehmen mehr bedeuten sollte, als bloss schöne Worte in der Imagebroschüre, ist (eigentlich) klar (oder?! *hüstel*). Wie man aus Kunden im Alltag jedoch tatsächlich die viel zitierten Fans macht, nun, darf ich bitten, tibits erteilt hiermit eine kleine Meisterklasse:

Die Vorgeschichte: Ich denke schon seit Sonntagabend mit Sehnsucht in der Magengegend an Beeren Crumble....

Facebook, tibits Seite, Montag, ca. um 12 Uhr:
Franziska Freiermuth
Kann man sich vielleicht allenfalls eventuell unter Umständen ein ganz klein wenig wünschen, dass heute Abend in Bern euer legendärer Beeren Crumble das Buffet zieren wird? :) Ich kann den ganzen Morgen an nix anderes denken... smiles, F. 

Facebook, tibits Seite, Montag, ca. um 12.10 Uhr:
tibits
Selbstverständlich darfst du das, liebe Franziska! Wie schön, dass dir unser Beeren Crumble so gut schmeckt. Du kannst dich weiterhin vorfreuen, denn er wird dir den heutigen Abend garantiert versüssen :-). Viel Spass beim Schlemmen!
 
Sechseinhalb Stunden später sitze ich mitten im Dinnergetümmel auf einem wagemutig ergatterten Stuhl vor meiner Schale Beeren Crumble und könnte glücklicher nicht sein. Jeder süsse Bissen ein Stücken Himmel. Ich verdrehe die Augen, seufze tief und richte mir ein kleines, permanentes Plätzchen fürs tibits in meinem Herzen ein. Habt tausend Dank, liebe tibitsianer, meine Treue ist euch auf ewig sicher!

PS: Und dann noch, einfach so, gabs ein Eis zum Probieren... ha, was für ein Glückstag! Aus zuckerflashtechnischen Gründen, hab ichs dann leider nicht mehr geschafft. Nun denn, ein ander mal, der Gluscht kommt bestimmt. ;)

-------------------------------

Dessertträume

Die Sache ist die. Ich mag Süsses... und wer hier regelmässig reinschaut, hat das vielleicht scharfsinnigerweise schon selber bemerkt *grins*.

Doch in sechs Wochen ist Ostern und jetzt ist Fastenzeit. Zeit des Verzichts. Ein Begriff, der nicht in unsere Gesellschaft passt. Wir hier haben alles, mehr als alles, wir haben solche Mengen von allem, dass wir nicht mehr wissen, wie damit umzugehen. Deshalb habe ich verwöhnte Westlergöre beschlossen, bis Karfreitag auf Desserts zu verzichten. Kein Ovischoggidinkelpufferschnitten, keine Glacé, keinen Kuchen, nicht mal getrocknete Früchte. Nix.

Nun ist das objektiv gesehen ja nicht gerade ein essentieller Teil meines Lebens. Keiner stirbt, wenn er auf Süsses verzichtet - nicht mal ich (ha!). Doch ich bin gespannt, was passiert, wenn mir diese kleinen Momente des Michselberverwöhnens nicht mehr zur Verfügung stehen. Was werde ich tun?

Was würdet ihr tun? Und was wäre euer Gebiet des Verzichts, wenn ihr osterfasten würdet?




Das letzte Dessert vor der grossen Pause war übrigens ein Rhabarber Crumble nach dem Rezept von Tibits. Dieser Crumble macht glücklich (wirklich!)... so glücklich, dass es schon mal vorkommen kann, dass man irgendwo mit einer Schale davon sitzt, geniesst und happy vor sich hinsummt.


Crumble
(direkt aus der Tibits-Küche)


100g Vollkornbiskuits
30g Baumnüsse
1 EL feiner Rohrohrzucker
5 EL Rapsöl

400g Beeren oder Früchte (frisch oder tiefgekühlt)
100g Kirschen oder Beerenkonfitüre
150g Knuspermüesli, ungezuckert
4 EL Rohrohrzucker
1-2 EL Rapsöl


1 Vollkornbiskuits mit den Baumnüssen im Blitzhacker fein mahlen. Zucker und Öl beigeben und gut mischen, dann gleichmässig auf dem Boden einer Gratinform (ca. 15x20 cm) ausstreichen.

2 Die Beeren oder Früchte putzen und verlesen; tiefgekühlte Ware etwas auftauen lassen. Vorsichtig mit der Konfitüre vermischen und auf dem Bröselboden verteilen.

3 Alle weiteren Zutaten in einer Chromstahlschüssel gut vermischen, bis eine kompakte Masse entstanden ist. Diese über Beerenmasse verteilen.

4 Im vorgeheizten Ofen bei 180° 25-30 Minuten goldbraun backen. Lauwarm in verantwortlichen Mengen geniessen.

 

~~~~~~