Randen-Kokos-Suppe
mit Amaranth und Koriander
Farbtherapie wirkt immer - vor allem in Verbindung mit einer Schale leckerster Suppe, die Auge, Gaumen und Seele erfrischt.
3 gekochte Randen
1/2 Dose Kokosmilch
100 g Amaranth
frischer Koriander und Ingwer
Gewürz nach Gutdünken
1. Amaranth kochen und in einem Food Prozessor cremig mixen.
2. Randen, Amaranth, Ingwer (durch die Knoblauchpresse gepresst) und Kokosmilch in Wasser aufkochen. Würzen. Mit dem Stabmixer samtig mixen.
3. Mit frischem Koriander abschmecken.
4. Teilen. Geniessen.
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