Kulinarisches

Lieblingsfrühstück Rot-Weiss

Immer wieder gut, die frische Röte von Blutorangen mit cremiger, zitroniger Hirsepolenta. Die Hirse einfach über Nacht einweichen, mit Wasser und Zitronenschale aufkochen und vorm Servieren mit Blanc Battu und etwas Birnel mischen. Bon app!

PS: Wer kein Freund von Blutorangen ist, kann sich vielleicht mehr für diese Variation hier begeistern...? *smiles*

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Dessertträume

Zitronenmilchreis mit Heidelbeeren

Geständnis: ich mag kein Milchreis. Risotto lässt mich mehr als kalt. Aber ein-, zweimal pro Jahr überkommt mit das unbändige Verlangen nach genau diesen Speisen. Wenn die Seele angeknautscht ist, hilft nur noch eine Schüssel, ein grosser Löffel und eine dampfende Portion warmen Milchreises mit gaaaanz viel Zitrone. Geriebene Zitronenschale mitgekocht und der Saft einer halben Zitrone vorm verspeisen darübergeträufelt. Agavensüsse anstatt Zucker, Reismilch anstatt die von der Kuh und obendrauf frische Heidelbeeren tun ihr übriges dazu, dass es mir innerhalb von Minuten gewaltig besser geht.

Zitronenmilchreis, das ist Soulfood vom Feinsten!

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