Kulinarisches

Lieblingsfrühstück Rot-Weiss

Immer wieder gut, die frische Röte von Blutorangen mit cremiger, zitroniger Hirsepolenta. Die Hirse einfach über Nacht einweichen, mit Wasser und Zitronenschale aufkochen und vorm Servieren mit Blanc Battu und etwas Birnel mischen. Bon app!

PS: Wer kein Freund von Blutorangen ist, kann sich vielleicht mehr für diese Variation hier begeistern...? *smiles*

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Dessertträume

Im Land, wo Kaki und Honig fliessen

An grauen Tagen braucht es farbige Früchte. Am liebsten aus dem Ofen und am liebsten mit etwas Blanc Battu und Honig. Vom wundervollen Bliss Blog inspiriert und nach meinem Gusto abgeändert, habt ihr hier ein wunderbares Dessert, Frühstück (oder wann auch immer ein kleines Hungergefühl verspürt) in euren Händen. Hmmm...

Zutaten
3 bis 4 reife Kaki
1 Zitrone
1 pinke Grapefruit
Honig
Vanille
gemahlener Kardamom
gemahlener Zimt
Blanc Battu
Creme fraiche
Butter

Zubereitung
1. Kakis rüsten, in Schnitze schneiden und in eine ofenfeste Schale auslegen. Grapefruitsaft, Zitronenschale und -saft, wenig Kardamom und Zimt darüber geben. 30 bis 40 Minuten bei ca. 200 Grad Celsius im Ofen backen.

2. Blanc Battu und Creme fraiche mischen. In Schalen geben, Früchte darüber verteilen. Mit etwas Honig überträufeln. Einen Teelöffel Butter in der Pfanne braun braten und über den Früchten verteilen. Etwas Vanille darüber streuen.

3. Teilen. Geniessen.

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Dessertträume

Oh Apfel!

Du wundersame Frucht. Wie hab ich dich genossen, ganz frisch und prall im Herbst. Oder eines grauen Wintermorgens im Ofen gebacken und auf Blanc Battu und Waldhonig gebettet. Ich werde dir nie müde werden, solange du in jeder Form mich wieder zu verführen magst. Begehrt seit Eva - doch heute ganz tugendsam.

PS: Äpfel waschen und auf einem Blech mit Backpapier 40 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen backen. In einem Tupperware zugedeckt etwas ziehen lassen. Mit Blanc Battu und Waldhonig geniessen. Morgens, abends, immer.

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