Glück ist...

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Dessertträume

Kaltes Vergnügen

Wirklich gutes Gelato gibts in Bern natürlich vor allem an einem Ort, der Gelateria di Berna in der Länggasse. Aber es ist Sommer. Und all die Sandkastenförmchen für die kleinen Sandkuchen- und Burgenbacker sind so verdammt verlockend. Leider sind wir, wie erwachsen auch immer, aus diesem Alter dann doch ein bisschen heraus...

Und genau deswegen ist es eine gute Idee, sich ganz erwachsen und sehr günstig ein paar Eis-am-Stiel-Förmchen zu erstehen. Hallo Spielwiese Küche! Joghurt und Früchte, Kokoscreme und Beeren, Schokolade, Creme Fraiche, uni, farbig, verrückt, was auch immer*... das Resultat gibts nach ein paar Stunden in der Gefriertruhe zum direkt zum Probieren und hey, erstaunlich oft ist es echt gut!


*Meiner ist Kokosmilch und Erdbeerkompott. *yummi!

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Dessertträume

Itsi bitzi teeny tiny Weihnachtsgugelhöpfchen

Grandiose Torten, die einem in ihrer imposanten Grösse schon beim ersten Augenblick den Atem verschlagen, werden immer einen speziellen Platz in meinem Zuckerherzen haben. Doch ein kleines süsess Nichts, liebvoll präsentiert auf einem Untertellerchen hat auch seinen Charme - und ist nach einem Festschmaus erst noch die bessere Option. Schnappt euch also euer liebstes Schokokuchenrezept, fügt ein bisschen Lebkuchengewürz hinzu und backt euch diese Itsi bitzi teeny tiny Weihnachtsgugelhöpfchen. Wenn ihr euch ganz dekadent fühlt, verzierht ihr sie mit Schokoladen- oder Toffeesauce. Hmmm...


Ein Wort der Weisen, bevor ihr euch ins Mehl stürzt: Kauft euch Silikonbackförmchen (zum Beispiel hier). Dieses Mädel hier, brauchte eine halbe Stunde und die Mage des Cake-Flüsterns um ihre kleinen Gugelhöpfchen aus dem (schönen aber total unnützen und nervenraubenden) Blech herauszuholen. Und ja, ich habe eingefettet und mit Mehl bestäubt und kühl gelagert und meine besten Wünsche gen Küchengott geschickt. Hat alles nix genützt!

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Dessertträume

Süsser Mädelsabend mit Pralinenwerkstatt. Handgefertigt mit Liebe und Freundschaft, Humor und Geheimnissen in ihrer Mitte. Platz für Kalorien hat es da keinen mehr. Besser ist das, die kleinen Kunstwerke sind nämlich verführerisch gut. Nur eins verputzen ist praktisch unmöglich! *zwinker*

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Glück ist...

...zum Znacht japanisch reduzierte Rüebli-Tofu- und Algensalate zu verputzen und die ganze Sache emotional mit schwedisch überschwänglichen Daim's abzurunden. Ich geh jetzt zuckerverglücklicherisiert schlafen. <3 Bonne nuit!

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Dessertträume

Ich wusste ja gar nicht, dass sich Eclairs so einfach zubereiten lassen! Meine Güte, ich hätte tanzen und singen mögen, als dieser komische Spritzkuchenteig im Ofen mirakulös zu leichten Eclairwölkchen aufpuffte, die sich mit einem einzelnen Luftstoss vom Blech pusten liessen.

Eine Schokoladenfüllung und einen glänzenden Grand-Marnier-Guss später sind diese kleinen Schätzelchen mein neues Lieblingsdessert... zumindest bis zum nächsten Backexperiment.

*g*



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Kulinarisches

Nahrung für Körper und Geist... Humor inklusive.





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Dessertträume

Wünschen und erleben. Es soll Frühling werden und Bäume, Blumen und Büsche sollen grünen und Blüten treiben... bis dahin wollen wir Schoggi essen und uns erträumen wies wäre - wenns so wäre. Es ist jetzt.


Grünende Schokolade von Fleurir.

Dessertträume

Lamandelcreme

Mandel
Vanille
Schokolade
Milch
Eigold
Vanille
Liebe
Lavendel

Dessertträume

Backen ist überhaupt nicht dasselbe wie Kochen. Backen gleicht viel mehr Alchemie, diesem alten Zweig Naturphilosophie, der sich der künstlichen Herstellung von Gold, dem Stein der Weisen oder dem Universallösungsmittel Alkahest widmete... doch wo waren wir noch gleich mal?

Ah ja, Backen.



Backen fühlt sich in meiner Küche also des öfteren mal an wie Alchemie - vor allem wenn frau ohne Rezept unterwegs ist. Hmm... was passiert wohl, wenn man getrocknete Feigen und Datteln klitzekleinhackt und anstatt mit Mehl mit Kürbis (und einer Menge Schokolade, weil Schokolade nie falsch ist *grins*) mischt? Auf solche Fragestellungen folgt natürlich auf direktem Fusse eine Feldstudie, dessen Ergebnis nicht erst lange getestet, sondern gleich einem lebenden Versuchskaninchen (mich) verfüttert wird. Das ist moderne Problemlösung und angewandte Küchenkunst on the go.


Das Resultat? Nicht einmal so schlecht. Nur gibt es diesmal kein Rezept - ich habe nämlich keinen blassen Schimmer mehr, was in diesen Keksen in welchen Mengen drin ist...

Öffnet also eure Schränke und erfindet euer eigenes Rezept!

Dessertträume

Wenn Schokolade-Momente auftauchen (und sie tauchen immer wieder auf *zwinker*), ist es erstens gut, wenn man so ein Stückchen bittersüsse Herrlichkeit im Haus hat und zweitens bei jedem Hinblicken eine Freude, wenn die Süssigkeiten auch noch schön verpackt und gelagert werden können.

Seit heute ist diese schöne Blumenschachtel das Zuhause für meine Schokoladensammlung, die im Moment diverse belgische Dolfin-Sorten mit Pfeffer, Ingwer, Orange und Lavendel sowie und Feenkonfekt mit Absinth beherbergt. *hmmmmmmm*