Ich wusste ja gar nicht, dass sich Eclairs so einfach zubereiten lassen! Meine Güte, ich hätte tanzen und singen mögen, als dieser komische Spritzkuchenteig im Ofen mirakulös zu leichten Eclairwölkchen aufpuffte, die sich mit einem einzelnen Luftstoss vom Blech pusten liessen.
Eine Schokoladenfüllung und einen glänzenden Grand-Marnier-Guss später sind diese kleinen Schätzelchen mein neues Lieblingsdessert... zumindest bis zum nächsten Backexperiment.
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